Sitruunaiset leivitetyt porsaanfileepihvit ja kapristartar-kastike

Name: Sitruunaiset leivitetyt porsaanfileepihvit ja kapristartar-kastike
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 0,5 pkt HK Viljaporsaan fileepihvi, marinoitu; 0,5 kg perunaa; 2 rkl öljyä; 1 tl kuivattua timjamia; suolaa; mustapippuria myllystä; 1 dl vehnäjauhoja; 2 kpl kananmuna; 0,5 kpl sitruunan mehu; 1,5 dl korppujauhoja; 0,5 dl rypsiöljyä; 1 tl suolaa; 1 kpl sitruunan kuoriraaste; 0,5 kpl sitruunan mehua; 1 dl majoneesia; 0,5 dl creme fraichea; 0,5 kpl sitruunan mehua; 1 kpl suolakurkku; 0,5 dl kapriksia; 1 rkl Worcestershire-kastiketta; 1 tl sinappia

Juhlat

Kokonaisaika: 45 min

Kypsennysaika: 30 min

Työaika: 20 min

Keskitaso

Valmistusohje

Ota fileepihvirasia huoneenlämpöön n. 30 min ennen kypsennystä.
Pese perunat ja paloittele pienemmiksi paloiksi. Mausta öljyllä, timjamilla, suolalla ja mustapippurilla. Paahda perunoita 180-asteisessa uunissa noin 30 minuuttia.
Leivitä fileepihvit ensin vehnäjauhoissa, sitten kananmuna-sitruunamehuseoksessa ja lopuksi korppujauhoissa. Paista pihvejä keskilämmöllä rypsiöljyssä molemmin puolin noin 3-4 minuuttia. Mausta rapea pinta suolalla, raastetulla sitruunan kuorella ja sitruunan mehulla.
Sekoita majoneesin joukkoon creme fraiche ja sitruunamehu. Kuutioi joukkoon suolakurkku ja kaprikset. Mausta tartar-kastike worcestershire-kastikkeella ja sinapilla.
Tarjoile porsaanfileepihvit timjamiperunoiden ja tartar-kastikkeen kera.

Sitruunaiset leivitetyt porsaanfileepihvit ja kapristartar-kastike

Valmistusohje

Sinua saattaisi kiinnostaa

HK Viljaporsaan Minuuttipihvi® Hunaja

HK Viljaporsaan Minuuttipihvi® Pehmeän mausteinen

HK Viljaporsaan kyljys n.450g

Kokeile reseptejä