Sitruunaiset leivitetyt porsaanfileepihvit ja kapristartar-kastike

Name: Sitruunaiset leivitetyt porsaanfileepihvit ja kapristartar-kastike
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 0,5 pkt HK Viljaporsaan fileepihvi, marinoitu; 1 dl vehnäjauhoja; 2 kpl kananmuna; 0,5 kpl sitruunamehua; 1,5 dl korppujauhoja; 0,5 dl rypsiöljyä; 1 tl suolaa; 1 kpl sitruunan kuorta; 2 rkl sitruunamehua; 1 dl majoneesia; 0,5 dl creme fraichea; 0,5 kpl sitruunamehua; 1 kpl suolakurkku; 0,5 dl kapriksia; 1 rkl worcestershire-kastiketta; 1 tl sinappia

Kokonaisaika: 45 min

Kypsennysaika: 30 min

Työaika: 20 min

Keskitaso

Valmistusohje

Porsaanfileiden valmistus

Ota fileepihvirasia huoneenlämpöön n. 30 min ennen kypsennystä.
Leivitä fileepihvit ensin vehnäjauhoissa, sitten kananmuna-sitruunamehuseoksessa ja lopuksi korppujauhoissa. Paista pihvejä keskilämmöllä rypsiöljyssä molemmin puolin noin 3-4 minuuttia. Mausta rapea pinta suolalla, raastetulla sitruunan kuorella ja sitruunan mehulla.

Kastikkeen sekoitus

Sekoita majoneesin joukkoon creme fraiche ja sitruunamehu. Kuutioi joukkoon suolakurkku ja kaprikset. Mausta tartar-kastike worcestershire-kastikkeella ja sinapilla.

Inspiroidu resepteistä

Sinua saattaisi kiinnostaa

HK Viljaporsaan mehevä paistileike omena-jalapeño

HK Viljaporsaan Juicypork-pihvi Brazilian BBQ

HK Viljaporsaan Tomapork Cowboy Butter

Tutustu myös muihin vinkkeihin