Sticky baby back ribs ja sweet chili -dippi
Kokonaisaika: 200 min
Kypsennysaika: 180 min
Työaika: 20 min
Keskitaso
Valmistusohje
-
Yhdistä haudutusliemen ainekset kattilassa ja kiehauta. Asettele ribsit syvään uunivuokaan tai pellille ja kaada kuuma liemi päälle niin, että lihat peittyvät lähes kokonaan.
-
Laita päälle folio ja hauduta 150-asteisessa uunissa noin 3 tuntia, kunnes liha on pehmeää. Jäähdytä liemessään.
-
Sekoita dipin ainekset keskenään ja anna maustua kylmässä puolisen tuntia.
-
Sekoita sticky BBQ -kastikkeen ainekset keskenään kattilassa. Kiehauta ja anna poreilla 15 minuuttia. Leikkaa ribsit luiden väleistä ja paista 250-asteisessa uunissa noin 10 minuuttia, kunnes ne ovat kauniin värisiä ja rapsakoita.
-
Pyörittele rapeat ribsit glaseerauskastikkeessa, viimeistele silputulla korianterilla sekä chilillä ja tarjoa heti.
