Täytetyt jalapenot grillissä

Täytetyt jalapenot

• Leikkaa jalapenot pituussuunnassa halki ja poista siemenet. Leikkaa juustosta jalapenojen sisään mahtuvia tikkuja.

• Vedä makkaroihin veitsellä pitkä viilto päästä päähän ja poista suoli. Sekoita makkaramassa ja hienonnettu korianteri keskenään kulhossa.

• Täytä puolet jalapenon puolikkaista juustopaloilla ja makkaramassalla kukkuralleen. Laita päälle jalapenojen toiset puoliskot. Pyöräytä pekonit täytettyjen jalapenojen ympärille tiukasti ja tökkää cocktailtikku pitämään niitä kasassa.

• Grillaa jalapenoja melko kuumassa grillissä välillä käännellen. Kun pekoni alkaa saamaan väriä, sivele pinnat kauttaaltaan bbq-kastikkeella. Jatka grillaamista, kunnes pekoni on saanut kauniin tumman grillatun pinnan. Rouhi päälle lopuksi mustapippuria.

Ndujamajoneesi

• Sekoita majoneesi, nduja ja mustapippuri keskenään huolellisesti. Anna maustua hetki.

Viimeistely

• Tarjoa täytetyt jalapenot ndujamajoneesin kera.