Valmista keittiömestari Tomi Björckin ohjeella helppo ja herkullinen sinappikastike, joka sopii erityisesti kaloille ja kinkulle. Pippurinen sinappikastike on Tomi Björckin versio klassisesta hovimestarinkastikkeesta.
Valmistusohje
Vatkaa keltuaiset paksuksi massaksi. Lisää sinappi, sekoita hyvin, lisää sokeri ja suola. Lisää joukkoon murskatut valkosipulin kynnet, viinietikka ja tilli sekä sitruunanmehu. Lisää öljyä joukkoon ohuena nauhana, mausta mustapippurilla ja konjakilla.
