Tomi Björckin joulutervehdys - Pippurinen sinappikastike

Name: Tomi Björckin joulutervehdys - Pippurinen sinappikastike
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 2,5 rkl sinappia; 1 kpl valkosipulinkynsiä; 2 tl sokeria; 2 tl suolaa; 0,5 dl punaviinitetikkaa; 3 dl rypsiöljyä; 2 kpl kananmunan keltuaista; 0,5 rkl konjakkia; 0,5 tl sitruunamehua; 0,5 rkl hienonnettua tilliä; 0 mustapippuria myllystä oman maun mukaan

0 arviota

Kokonaisaika: 15 min

Kypsennysaika: 0 min

Työaika: 15 min

Helppo

Valmistusohje

Vatkaa keltuaiset paksuksi massaksi. Lisää sinappi, sekoita hyvin, lisää sokeri ja suola. Lisää joukkoon murskatut valkosipulin kynnet, viinietikka ja tilli sekä sitruunanmehu. Lisää öljyä joukkoon ohuena nauhana, mausta mustapippurilla ja konjakilla.

Tarjoile kinkun tai graavilohen kanssa.

Kokeile reseptejä

Tähtianiskastike joulukinkulle

Joulupöydän herkkujen ei aina tarvitse olla niitä samoja, perinteisiä klassikkoja, vaan välillä voi vähän irrotella esimerkiksi kastikkeen valmistuksessa. Tähtianis ja inkivääri antavat tälle kinkun kastikkeelle hieman eksoottisemman twistin.

15min

Hollandaisekastike joulukinkulle

Joulukinkun ylimääräisen rasvan voi hyödyntää valmistamalla siitä herkullisen täyteläisen hollandaisen kinkun kaveriksi. Hollandaisekastike on klassikko, jonka valmistuksessa täytyy kuitenkin seurata ohjeita tarkasti.

15min

Kirsikkakastike joulukinkulle

Kirsikkainen kastike joulukinkulle valmistuu näppärästi edellisen illallisen punaviinikastiketta hyödyntäen. Makean kirsikkainen punaviinikastike täydentää tuhdin joulukinkun makumaailmaa...

10min