Uuniliha ja olut-sinappikastike

Name: Uuniliha ja olut-sinappikastike
Prep time: 15 min
Cook time: 5 h
Total time: 5 h 15 min
Yield: 4
Ingredients: 1 pkt HK Viljaporsaan uuniliha; 2 kpl porkkanaa; 2 kpl sipuli; 0,5 rkl suolaa; 0,5 tl mustapippuria; 0,5 rkl fariinisokeria; 2 dl kanalientä; 1 dl olutta; 0,5 rkl dijonsinappia; 1,5 rkl voita

Kokonaisaika: 315 min

Kypsennysaika: 300 min

Työaika: 15 min

Helppo

Valmistusohje

Ota liha huoneenlämpöön noin 2 tuntia ennen valmistuksen aloittamista.
Pilko porkkanat ja sipulit reiluksi paloiksi ja lohkoiksi. Levitä uunivuokaan.
Hiero suola, sokeri ja mustapippuri huolellisesti lihan pintaan. Aseta liha pataan paloiteltujen juuresten viereen. Kaada mukaan kanaliemi. Peitä pata kannella ja kypsennä 125-asteisesa uunissa 5 tuntia.
Nosta kansi padan päältä, säädä uunin lämpö 225-asteiseksi ja anna ruskistua noin 15 minuuttia, kunnes lihan pinta on kauniin ruskea. Ota pata uunista ja nostele varovasti liha ja juurekset paistivadille.
Kuori lusikalla hieman rasvaa pois pataan kertyneen liemen pinnalta, lisää olut ja sinappi ja kuumenna liemi liedellä kiehuvaksi. Raavi samalla padan reunoille ruskistuneet palaset liemen joukkoon.
Vatkaa voi joukkoon. Tarjoile uunilihan, juuresten ja paistettujen perunoiden kanssa.

Inspiroidu resepteistä

Sinua saattaisi kiinnostaa

HK Viljaporsaan kasslerpaisti Salviavoi

HK Viljaporsaan Kassler

HK Viljaporsaan Uuniliha

Tutustu myös muihin vinkkeihin