Välimeren pikkusen parempi uunilenkki

Laita uuni lämpiämään 200 asteeseen.

Pese vihannekset. Leikkaa kesäkurpitsa viipaleiksi, poista paprikasta siemenet ja leikkaa se sopivan kokoisiksi paloiksi, ei kuitenkaan liian pieniksi kuutioiksi.

Leikkaa 3 tomaattia lohkoiksi ja lisäksi kaksi ohuiksi siivuiksi.

  Levitä uunivuoan pohjalle kesäkurpitsat, paprikat ja lohkotut tomaatit.  

Pirskota vihannesten päälle oliiviöljy.

Tee makkaroihin pieni viilto, jotta saat kuorittua ne pois kalvosta. Tee tämän jälkeen kumpaankin lenkkiin poikkiviillot melkein pohjaan asti, mutta niin että makkara ei katkea.

Ujuta makkaroiden viiltoihin ohuet tomaattisiivut. Aseta makkarat vuokaan. Murusta salaattijuustokuutiot vuokaan vihannesten ja makkaroiden päälle. Ripottele pinnalle yrttisekoitusta ja rouhi mustapippuria.

Paista uunin keskitasolla noin 20-25 minuuttia. Nauti sellaisenaan tai perunamuusin ja salaatin kanssa.