Viljaporsaan lehtipihvit, maalaislohkoperunat ja tacomaustevoi

Name: Viljaporsaan lehtipihvit, maalaislohkoperunat ja tacomaustevoi
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 pkt HK Viljaporsaan fileepihvi maustamaton 600 g; 1 tl suolaa; 0,5 tl rouhittua mustapippuria; 1 tl paprikajauhetta; öljyä paistamiseen; 50 g voita; 1 tl tacomaustetta; mustapippuria myllystä; 800 g Rosamunda-perunaa; 2 rkl rypsiöljyä; 1 tl suolaa; 1 tl kuivattua rosmariinia

Kokonaisaika: 45 min

Kypsennysaika: 30 min

Työaika: 20 min

Keskitaso

Valmistusohje

Sekoita huoneenlämpöiseen voihin tacomauste ja mustapippuri. Muotoile voista pötkö, kääri kelmuun ja anna kovettua jääkaapissa.
Leikkaa huolellisesti pestyt perunat lohkoiksi. Laita perunat kulhoon ja sekoita joukkoon öljy, suola ja rosmariini. Levitä perunat leivinpaperille pellille. Kypsennä 225-asteisessa uunissa noin 25 minuuttia, kunnes perunat ovat pehmeitä ja kullanruskeita.
Ota liha huoneenlämpöön puoli tuntia ennen valmistusta. Nuiji pihvit ohuiksi lehtipihveiksi. Ripottele pihvien molemmille puolille suolaa, pippuria ja paprikajauhetta. Kuumenna öljy pannulla ja paista lehtipihvit kahdessa erässä molemmin puolin kauniin ruskeiksi.
Tarjoa lehtipihvit maustevoinapin, maalaislohkoperunoiden ja raikkaan salaatin kera.