Viljaporsaan sisäfileetä, grillattua peruna-maissisalaattia ja nopeaa chiliketsuppia

Name: Viljaporsaan sisäfileetä, grillattua peruna-maissisalaattia ja nopeaa chiliketsuppia
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 pkt HK Viljaporsaan sisäfilee, marinoitu; 15 kpl varhaisperunoita; 2 kpl esikeitettyjä maisseja; 1 kpl sitruuna; 1 ruukku korianteria; 0,5 dl oliiviöljyä; 0,5 tl suolaa; 0 rouhittua mustapippuria; 2 dl ketsuppia; 0,5 dl chipotlekastiketta; 0,5 tl rouhittua mustapippuria

Kokonaisaika: 40 min

Kypsennysaika: 30 min

Työaika: 10 min

Keskitaso

Valmistusohje

Possunfilee

Grillaa sisäfileetä noin 20 minuuttia keskilämmöllä välillä käännellen, kunnes liha on mehevän kypsää ja pinnassa on hyvä grilliväri.
Kääri liha folioon ja anna vetäytyä ainakin kymmenen minuuttia ennen tarjoilua. Sisälämpömittarin käyttö on suositeltavaa. Hyvä sisälämpö possun sisäfileelle on 65-70 astetta, jolloin liha on mureaa ja mehukasta.

Grillattu peruna-maissisalaatti

Esikeitä perunat lähes kypsiksi. Grillaa esikeitetyt perunat ja maissit kuumassa grillissä kauniin värisiksi. Laita perunat kulhoon ja litistä niitä hieman lusikalla.
”Vuole” grillatusta maissista jyvät perunoiden joukkoon. Lisää joukkoon sitruunan raastettu kuori, mehu, silputtu korianteri, oliiviöljy, suola sekä mustapippuri.

Nopea chiliketsuppi

Sekoita chiliketsupin ainekset keskenään ja anna maustua kylmässä ainakin puolisen tuntia.

Inspiroidu resepteistä

Sinua saattaisi kiinnostaa

HK Viljaporsaan kasslerpaisti Salviavoi

HK Viljaporsaan Kassler

HK Viljaporsaan Uuniliha

Tutustu myös muihin vinkkeihin