Wieninleike possusta

Nuiji pihvejä hieman ohuimmiksi ja mausta suolalla ja pippurilla. Vatkaa munat lautasella. Mittaa vehnäjauhot ja korppujauhot eri lautasille.

Kääntele leike ensin vehnäjauhoissa, sitten vatkatussa munassa ja lopuksi korppujauhoissa.

Kuumenna voi ja öljy paistinpannulla ja ruskista leikkeet vaahtoavassa rasvassa molemmin puolin, pari minuuttia per puoli.

Koristeeksi sitruunaviipaleita, anjovisfileitä ja kapriksia. Tarjoile wieninleikkeen kanssa vaikkapa perunamuusia.