HK Viljaporsaan Herkkukinkku, tuoresuolattu
Paras osa kinkkua luuttomaksi leikattuna sisäpaistin kera. Perinteiseen tapaan verkotettu. Perinteistä miedommin suolattu. Tuore ja harmaasuolattu. Tuote on valmistettu suomalaisesta kotitiloillamme vastuullisesti kasvatetusta viljaporsaan lihasta. Lajittele pakkaus käytön jälkeen muovina.
| Pakkauskoko | 5,0 - 6,5 kg |
|---|---|
| Tuotetunnus | 3797 |
| EAN | 2391379700003 |
| Ravintoarvo / 100g | |
|---|---|
| Energia | 600 kJ / 140 Kcal |
| Rasva | 8 g |
| joista tyydyttyneitä | 3,0 g |
| Hiilihydraatit | 0,1 g |
| joista sokereita | 0,1 g |
| Proteiini | 17 g |
| Suola | 1,5 g |
Valmistus
1. Ota kinkku huoneenlämpöön ennen paistamista. Sisälämpötilan tulisi olla n. + 10 ºC uuniin laitettaessa.
2. Poista pakkaus ja laita kinkku uuniritilälle kamarapuoli ylöspäin.
3. Laita lihalämpömittari kinkun paksuimpaan kohtaan.
4. Laita ritilän alle uunipannu, jossa on vettä. Vettä tulee olla pannulla koko kypsennyksen ajan, jotta uuni pysyy kosteana.
5. Uunin lämpö 100 – 125 ºC (kiertoilmauunissa 80 – 100 ºC). Paistoaika-arvio on 60 – 70 min / kg.
6. Kinkku on valmis, kun lihalämpömittari näyttää 72 – 77 ºC. Nosta kinkku uunista ja peitä foliolla.
7. Poista verkko ja kamara jäähtyneestä kinkusta.
KUORRUTUS:
1. Kuorruta kamaraton pinta sinapilla, munankeltuaisella, korppujauhoilla ja kokonaisilla neilikoilla.
2. Ruskista uunissa 5-10 min (225 – 250 ºC).
SÄILYTYS: Säilytä paistettua kinkkua jääkaapissa (+4 – 6 ºC).
Tuotetiedot
suomalainen porsaanliha 87 %, vesi, jodioitu suola, stabilointiaineet (E450, E451), dekstroosi, hapettumisenestoaine (E301). LAKTOOSITON. GLUTEENITON. RUNSASPROTEIININEN. Voimakassuolainen. Lihan alkuperä: Suomi.
Huomioithan, että valmistamme tehtaillamme osaa tuotteista läpi vuoden ja osaa tuotteista vain sesongeittain. Kauppiaasi osaa neuvoa sinua parhaiten haluamasi tuotteen suhteen tai voit kääntyä myös Kuluttajapalvelumme puoleen.
