HK Viljaporsaan Mestarin juhlakinkku luuton, pakaste
Lihantaitajien käsityönäyte. Luuton, verkotettu juhlakinkku pienellä rajatulla nahalla ja rasvalla. Harmaasuolattu ja pakastettu. Tuote on valmistettu suomalaisesta kotitiloillamme vastuullisesti kasvatetusta viljaporsaan lihasta. Lajittele pakkaus käytön jälkeen muovina.
| Pakkauskoko | 1,5-3,0 kg |
|---|---|
| Tuotetunnus | 3830 |
| EAN | 2391383000007 |
| Ravintoarvo / 100g | |
|---|---|
| Energia | 920 kJ / 220 Kcal |
| Rasva | 16 g |
| joista tyydyttyneitä | 6,1 g |
| Hiilihydraatit | 0,2 g |
| joista sokereita | 0,2 g |
| Proteiini | 19 g |
| Suola | 1,9 g |
Valmistus
1. Sulata kinkku pakkauksessaan n. 3 vrk jääkaapissa. Sisälämpötilan tulisi olla n. + 10 ºC
uuniin laitettaessa.
2. Poista pakkaus ja laita kinkku uuniritilälle kamarapuoli ylöspäin.
3. Laita lihalämpömittari kinkun paksuimpaan kohtaan.
4. Laita ritilän alle uunipannu, jossa on vettä. Vettä tulee olla pannulla koko
kypsennyksen ajan, jotta uuni pysyy kosteana.
5. Uunin lämpö 100 - 125 ºC (kiertoilmauunissa 80 - 100 ºC). Paistoaika-arvio on
60 - 70 min / kg.
6. Kinkku on valmis, kun lihalämpömittari näyttää 72 - 77 ºC. Nosta kinkku uunista
ja peitä foliolla.
7. Poista verkko ja kamara jäähtyneestä kinkusta.
KUORRUTUS:
1. Kuorruta kamaraton pinta sinapilla, munankeltuaisella, korppujauhoilla ja
kokonaisilla neilikoilla.
2. Ruskista uunissa 5-10 min (225 - 250 ºC).
SÄILYTYS: Säilytä paistettua kinkkua jääkaapissa (+4 - 6 ºC).
Tuotetiedot
suomalainen porsaanliha (83 %), vesi, jodioitu suola, stabilointiaineet (E450, E451), dekstroosi, hapettumisenestoaine (E301) LAKTOOSITON. GLUTEENITON. RUNSASPROTEIININEN. Voimakassuolainen. Lihan alkuperä: Suomi
Tuote säilyy: Pakastelämpötilassa (-18 °C), katso päiväysmerkintä. Jääkaapissa (+6 °C) 7 vrk.
Huomioithan, että valmistamme tehtaillamme osaa tuotteista läpi vuoden ja osaa tuotteista vain sesongeittain. Kauppiaasi osaa neuvoa sinua parhaiten haluamasi tuotteen suhteen tai voit kääntyä myös Kuluttajapalvelumme puoleen.
