HK Viljaporsaan Mestarin juhlakinkku luuton

HK Viljaporsaan Mestarin juhlakinkku luuton

Viljaporsaan Mestarin juhlakinkku on lihamestareidemme käsityönäyte. Verkotettu pieni luuton juhlakinkku pienellä rajatulla nahalla ja rasvalla, joka pitää kinkun mehevänä.

Pakkauskoko 1,5-3,0 kg
Tuotetunnus 3826
EAN 2391382600000
Ravintoarvo / 100g
Energia 920 kJ / 220 Kcal
Rasva 16 g
joista tyydyttyneitä 6,1 g
Hiilihydraatit 0,2 g
joista sokereita 0,2 g
Proteiini 19 g
Suola 1,9 g

Valmistus

1. Ota kinkku huoneenlämpöön ennen paistamista. Sisälämpötilan tulisi olla n. + 10 ºC uuniin laitettaessa.

2. Poista pakkaus ja laita kinkku uuniritilälle kamarapuoli ylöspäin.

3. Laita lihalämpömittari kinkun paksuimpaan kohtaan.

4. Laita ritilän alle uunipannu, jossa on vettä. Vettä tulee olla pannulla koko kypsennyksen ajan, jotta uuni pysyy kosteana.

5. Uunin lämpö 100 - 125 ºC (kiertoilmauunissa 80 - 100 ºC). Paistoaika-arvio on 60 - 70 min / kg.

6. Kinkku on valmis, kun lihalämpömittari näyttää 72 - 77 ºC. Nosta kinkku uunista ja peitä foliolla.

7. Poista verkko ja kamara jäähtyneestä kinkusta.

KUORRUTUS:

1. Kuorruta kamaraton pinta sinapilla, munankeltuaisella, korppujauhoilla ja kokonaisilla neilikoilla.

2. Ruskista uunissa 5-10 min (225 - 250 ºC).

SÄILYTYS: Säilytä paistettua kinkkua jääkaapissa (+4 - 6 ºC).

Tuotetiedot

suomalainen porsaanliha 83 %, vesi, jodioitu suola, stabilointiaineet (E450, E451), dekstroosi, hapettumisenestoaine (E301) LAKTOOSITON. GLUTEENITON. RUNSASPROTEIININEN. Voimakassuolainen. Lihan alkuperä: Suomi

 

Huomioithan, että valmistamme tehtaillamme osaa tuotteista läpi vuoden ja osaa tuotteista vain sesongeittain. Kauppiaasi osaa neuvoa sinua parhaiten haluamasi tuotteen suhteen tai voit kääntyä myös Kuluttajapalvelumme puoleen.

Tutustu uuteen tapaamme tuottaa ruokaa

Lue lisää