HK Viljaporsaan Mestarin juhlakinkku luuton
3,0-4,5 kg
Viljaporsaan Mestarin juhlakinkku on lihamestareidemme käsityönäyte. Luuton kotimainen viljaporsaan juhlakinkku, joka soveltuu pienemmän kokonsa puolesta moneen joulupöytään. Kinkussa on päällä vähemmän silavaa kuin perinteisemmissä juhlakinkuissa.
Tuotteen valmistuskuumennus/kypsennys/tarjoiluohje
1. Ota kinkku huoneenlämpöön ennen paistamista. Sisälämpötilan tulisi olla n. + 10 ºC uuniin laitettaessa. 2. Poista pakkaus ja laita kinkku uuniritilälle kamarapuoli ylöspäin. 3. Laita lihalämpömittari kinkun paksuimpaan kohtaan. 4. Laita ritilän alle uunipannu, jossa on vettä. Vettä tulee olla pannulla koko kypsennyksen ajan, jotta uuni pysyy kosteana. 5. Uunin lämpö 100 -125 ºC (kiertoilmauunissa 80 -100 ºC). Paistoaika-arvio on 60-70 min / kg. 6. Kinkku on valmis, kun lihalämpömittari näyttää 72-77 ºC. Nosta kinkku uunista ja peitä foliolla. 7. Poista verkko ja kamara jäähtyneestä kinkusta. KUORRUTUS: 1. Kuorruta kamaraton pinta sinapilla, munankeltuaisella, korppujauhoilla ja kokonaisilla neilikoilla. 2. Ruskista uunissa 5-10 min (225-250 ºC). SÄILYTYS: Säilytä paistettua kinkkua jääkaapissa (+4-6 ºC).
Tuotteen ainesosat:
suomalainen porsaanliha 83 %, vesi, jodioitu suola, stabilointiaineet (E450, E451), dekstroosi, hapettumisenestoaine (E301). LAKTOOSITON. GLUTEENITON. RUNSASPROTEIININEN. Voimakassuolainen. Lihan alkuperä: Suomi.
Ravintoarvo / 100g
- Energia: 920 kJ / 220 kcal
-
Rasva:
16 g
- josta tyydyttynyttä rasvaa 6,1 g
-
Hiilihydraatit:
0,2 g
- josta sokereita 0,2 g
- Proteiini: 19 g
- Suola: 1,9 g
Tuotenumero 3500
EAN 2391350000009
Hae Tuotteita