Meille vastuullisuus on konkreettisia tekoja koko ruokaketjussa ja jatkuvaa parantamista
Tapamme tuottaa ruokaa koostuu teoista, joiden yhteisvaikutus on merkittävä. Kehitämme yhdessä maatilojen kanssa toimintatapoja niin, että vastuullisuudella on keskeinen rooli ruoan tuotannossa kotitiloilta kuluttajien ruokahetkiin asti. Yhteinen tavoitteemme on luoda toimintatapoja, joilla pienennämme arvoketjun ilmastovaikutuksia, tuemme luonnon monimuotoisuutta, ja estämme vesistöjen rehevöitymistä. Tämän lisäksi maatilojen elinvoimaisuus ja siellä olevien eläinten ja ihmisten hyvinvointi on vastuullisuustyömme ytimessä.
Tavoitteena nettonolla
Tavoitteenamme on saavuttaa nettonolla kaikkien kasvihuonekaasupäästöjen osalta vuoteen 2050 mennessä. Kasvihuonekaasujen kokonaispäästöjen merkittävä leikkaaminen on HKFoodsin ensisijainen tapa saavuttaa nettonolla vuoteen 2050 mennessä. Tavoitteen saavuttamiseksi kasvihuonekaasujen leikkaamista on täydennettävä kestävillä hiilenpoistoilla joko luonnon tai teknisten ratkaisujen avulla. Tarkoituksena on eliminoida jäljelle jääneet päästöt ja saavuttaa tällä tavoin päästöjen vaikutusten nollataso. HKFoodsin ilmastotavoitteiden matka kohti nettonollaa perustuu päästölähteiden tunnistamiseen, uusien toimintamallien testaamiseen, tulosten mittaamiseen sekä ottamalla käyttöön ne käytänteet joilla on suurin vaikutus.
Oma jalanjälki
Hyvän tekeminen lähtee siitä, että tietää oman jalanjälkensä. Hiilijalanjäljen pienentämisen ensimmäinen askel on mitata jalanjäljen koko.
Tärkeintä on ymmärtää mistä päästöt syntyvät ja miten niitä voidaan pienentää. Koska ruuan arvoketju on pitkä, työhön tarvitaan osaajia ketjun joka vaiheesta. Tiedämme, että lihantuotannossa suurin päästökuorma syntyy eläinten rehun tuotannosta, ruuansulatuksesta ja lannasta. Siksi edistämme hiiliviljelyä, lannoituksen optimointia, lannan hyödyntämistä sekä tilojen kestävää, omavaraista energiataloutta.
Aina suomalaista lihaa
Intohimo hyvään lähtee ruohonjuuritasolta – suomalaisilta tiloilta. HK:n liha on aina suomalaista ja lähellä tuotettua. Se, jos mikä, on eläinten ja ympäristön etu. Eläimet ruokitaan pääasiassa oman tilan viljalla ja nurmella. Osalla tiloista viljellään myös rypsiä, härkäpapua ja hernettä, joita käytetään eläinten rehussa valkuaisen lähteinä. Käytetyn lihan alkuperä on aina selvillä ja raaka-aineisiin kohdistuvat tiukat laatu- ja vastuullisuusvaatimukset.
Intohimo hyvään lähtee ruohonjuuritasolta – suomalaisilta tiloilta
Yhteistyötä pilottitilojen kanssa
Yhdessä pilottitilojemme ja kumppaneittemme kanssa etsimme parhaita ilmastoystävällisiä tapoja alkutuotannon hiilijalanjäljen pienentämiseksi. Uudet ratkaisut tutkitaan ja testataan aluksi pilottitiloillamme. Parhaat opit jaamme kaikille sopimustuottajillemme. Tilakohtaiset ilmastoystävälliset tuotantoratkaisut valitaan aina kullekin tilalle ja sopimustuottajalle sopivaksi. Tavoitteenamme on, että jokaisella sopimustilallamme on käytössä ilmastoystävällinen vastuullisen tuotannon malli – eli uusi tapa tuottaa ruokaa.
Peltotyö keskiössä
Ruoan tuotanto alkaa kirjaimellisesti ruohonjuuritasolta. Pellon kasvukunnon ylläpitäminen ja maaperän elinvoimaisuus ovat kaiken A ja O. Tähän vaikuttaa mm. kerääjäkasvit, talviaikainen kasvipeitteisyys ja mahdollisimman vähäinen peltomaan muokkaaminen. Kerääjäkasveja kylvetään pelloille viljan aluskasveiksi ja ne jätetään kasvamaan sadonkorjuun jälkeen. Kerääjäkasvit kuten valkoapila, raiheinät ja timotei sitovat hiilidioksidia pitkälle syksyyn. Kasvipeite pitää huolen pellon hiilivarannoista myös syksyn ja talven ajan ja suojaa peltoa eroosiolta. Myös syysvilja ja nurmiviljely ovat hyviä vaihtoehtoja ilmaston kannalta. Peltomaata tulee muokata vain tarpeen mukaan, jotta pellon ravinne- ja hiilivarastot säilyvät.
Tilakohtainen hiilijalanjälki
Sopimustiloillamme on mahdollisuus laskea tilakohtainen lihantuotannon hiilijalanjälki tarjoamamme laskurin avulla. Tilat voivat kehittää toimintaansa ja seurata toimenpiteiden vaikuttavuutta laskennan avulla. Lisäksi tilat voivat verrata omaa hiilijalanjälkeään muiden lihantuottajien tulosten keskiarvoon. Tilojen tuloksia voidaan hyödyntää HK:n tuotteiden hiilijalanjäljen laskentaan.
Sinä inspiroit meitä tekemään paremmin, siksi teimme tällaiset
Helpon arjen paremmat ratkaisut