Tuttu maku, vähemmän suolaa
Makusuola-innovaatiomme avulla olemme voineet vähentää suolan määrää useissa HK-tuotteissa jopa 25 % ilman, että tuotteen maku muuttuu (Lähde: HKFoodsin kestävyysselvitys 2025, sivu 135). Osa tuotteiden suolasta on korvattu kaliumkloridista ja aromeista koostuvalla Makusuolalla, jossa ei ole lainkaan natriumia – innovaatio on myös saanut tunnustusta ja palkintoja useamman tahon toimesta.
Suurin osa suomalaisista saa liikaa suolaa ruokavaliostaan. Suolan vähentämisen haaste on kautta aikain liittynyt makuun – vähempisuolaisen ruuan pelätään olevan mautonta. Mineraalisuoloja käytettäessä tuotteen maku harvoin pysyy samana. Mineraalisuoloilla on usein kitkerä, metallinen sivumaku. Etenkin jos niitä käytetään teollisissa prosesseissa, kaliumkloridi aiheuttaa jälkimaun, joka ei ole kovin miellyttävä.
Makusuolan lupaus on ”tuttu maku, vähemmän suolaa”. Maun salaisuus on aromikombinaatio, jonka avulla jälkimakua ei synny, vaikka suolaa on vähemmän. Käyttämämme makusuola on HKFoodsin oma innovaatio, eikä sitä ole muilla käytössä.
Yhdeksän kymmenestä suomalaisesta saa liikaa suolaa
Tutkimusten mukaan Suomessa peräti yhdeksän kymmenestä ihmisestä saa ravinnosta liikaa suolaa, mikä lisää mm. sydän- ja verisuonisairauksien riskiä. Ongelma koskettaa siis käytännössä kaikkia. Asiasta on kuitenkin helppo olla välittämättä, koska liian suolan vaikutuksia ei huomaa omassa voinnissaan kovinkaan helposti.
Hyvinvointia tukevat ja terveellinen ruoka on on keskeinen osa HKFoodsin vastuullisuusohjelmaa, ja ison yrityksen tuotteilla on myös kansanterveydellistä vaikutusta. Tavoitteenamme on mm. Sydänmerkki-tuotteiden tai vastaavat kriteerit täyttävien tuotteiden lisääminen jokaisessa tuotekategoriassa. Olemme monen suomalaisen ruokapöydässä ja arkiruokailussa, jolloin tuotteidemme ravitsemuksellisilla ominaisuuksilla on merkitystä. Tavoitteemme on tehdä ruokaa, jota voi nauttia hyvällä omalla tunnolla – ilman kompromisseja maun suhteen!
Testatusti toimiva ja maistuva uutuus
Makusuolan testaamisesta ovat vastanneet aistinvaraisen arvioinnin ammattilaiset. Sokkotesteissä raati ei löytänyt eroa Makusuolalla ja tavallisella suolalla maustettujen tuotteiden välillä. Lisäksi sokkotestejä on tehty asiakkaiden ja kuluttajien parissa sekä oman tuotekehityksen ammattilaisilla, eikä missään ole huomattu eroa Makusuola-tuotteen ja tavanomaisen tuotteen välillä.
Makusuola on testattu yhdessä tuotekehityksen kanssa nimenomaan HKFoodsin omiin tuotteisiin. Tarkoitus on laajentaa Makusuolan käyttöä sitä mukaa, kun tuotekehitystä pystytään tekemään.
Makusuolan käyttöönoton myötä HKFoodsin Sydänmerkki-tuotteiden määrä on kasvanut entisestään, HK®-merkillä on yli 100 Sydänmerkki-tuotetta, ja tavoitteenamme on kasvattaa tuotteiden lukumäärää jatkossakin.
Lue lisää: HKFoods-konsernin vastuullisuusohjelma
Useasti palkittu Makusuola-innovaatio
HKFoodsin Makusuola-innovaatio on saanut tunnustusta sekä kotimaassa että kansainvälisesti. Se sai kunniamaininnan Vuoden suomalainen elintarvikeinnovaatio 2025 -kilpailussa, jossa sitä kiiteltiin terveyttä edistävästä arjen helpottamisesta ja mahdollisuudesta tarjota maukkaita vaihtoehtoja ilman kompromisseja. Lisäksi Makusuola on herättänyt kansainvälistä kiinnostusta, ja FoodDrinkEurope on nostanut sen esiin inspiroivana esimerkkinä elintarvikkeiden reformuloinnista kohti terveellisempiä vaihtoehtoja. Myös HKFoodsin laajempi ravitsemussitoumus, jossa Makusuolalla on keskeinen rooli suolan vähentämisessä, palkittiin yhtenä vuoden 2025 parhaista kestävyyssitoumuksista sen merkittävästä vaikutuksesta kansanterveyden edistämiseen ja ravitsemussuositusten tukemiseen.
